惆怅啊，没有紫苏叶猪肉的味道会差不少🍗🈒，没有草果，牛羊肉的腥膻不大好处理，⛹🟑只能靠💍🐨重味下压，味道也差了一层。
老太太对于章晋阳小小年纪知道草果这种北方罕用的香料感到🙕好奇，至于紫苏叶她倒是不奇怪，因为有很多北方人爱吃腌制的紫苏叶，这在市里也是一味儿挺常见的爽口小菜。
但是草果不一样，这东🖋👈西北方没有，一般也只有蓟京过来的老厨子，或者在当地的望族，有点儿家底儿老年间进过关的人家，才知道有草果这么个东西。
以北方寒地来讲，去除牛羊肉🕟的腥膻全靠烈酒，六十度的烧刀子一浸，撒点胡椒面揉吧揉吧，多放水，狠搁辣椒，一样香喷儿喷儿，吃到肚子里热乎乎，辣劲儿一上来浑身冒汗，那才叫带劲。
但是草果是清汤除味的，也有的从关里来的老卤酱肉方子里，有草果🖸🗜，也不放多少，📳就是为了去去腥味，甚至🐳放不放都行。
过去的那些年里，哪有人吃多少酱牛肉，🍗🈒草果也没什么来源，整个立连🚉👧市一年能用上十斤就不错——这还得说立连市是龙界省的首府，毛熊外宾入境接待的第一站，因此这里有个二级国宴厅，专门招待外宾的。
章晋阳🝡🌫🂅其实也纳闷，他也知道自己这是一时糊涂，就忘记了这年月哪有人研究这个，那个卖调料看着一盒一盒的样数挺多，其实细算算连十三香🙻🏥🜍的样数都不够，只够🄼🂶📕配五香粉，还得是简单的那种。
这个老太太慈眉善目，看衣着打扮，虽然🍗🈒不精神，但不是工人家庭，穿的是老式的三层行针粗布褂子，里面罩住了一件的确良面的碎花棉夹袄，下身一条劳动布的裤子，千层底棉布面的手工棉鞋，在帮上还藏着鞋面儿同色的连枝蔓儿绣活——这🐚可是老手艺了。
带🆗🏫着针织的大围脖，围脖上的寒霜挡住了下半张脸，但是章🏪🜹晋阳依然注意到，这老太太没带耳环，但是那耳朵眼儿可不小。
看来这是个有🕣故事的人，章晋阳故作懵懂“奶奶，家里有菜谱啊，我爸去蓟京出差，带回来的菜谱大全，因为家里做饭不好吃，才研究📸这个。”
老太太一听乐了“怎么滴？你爸🜩🄶是嫌弃你￥娘做的饭菜不好吃，才卖了菜谱让她研究📳着做？”🚽
章晋阳拉下🖽脖套儿一脸的嫌弃“什么呀，他🁃🃋们俩做的都不好吃，菜谱是我要的，指望他们俩，能把肉炖熟了就谢天谢地了。”