木秀用的调料当🍮中，不一样的就是辣椒酱和酱油，辣椒酱是新做的，类似后世的老妈系列，酱油也是低盐稀态的，和眼下这个时代的酱油区别很大。
现在的酱油，由于酿造工艺不完善，主要以自家酿造的酱油为主，酿出来的各种味道都有，就算是同♃一个人，也难以实现每一缸酱油都有相同的风味，而且，多数人做出来还是固体酱油，在发酵的过程中，也经常能看👍🇩🛒到有蛆虫滋生。
木秀因为有空😚间的缘故，能将发酵的温度与卫生保持好😔🁆，所以她尝试酿造了酱油，还是那种低盐液态的，并且酿造成功了🜮。
这种酱油特别适合炒咸鱼，炒腊肠，腊肉这些经过腌制的肉类，因为腌制拼本身就已经很咸了，如果再用传统的酱油，味道会更咸，而木秀做的酱油，既能味道保持原味，还能增加菜的色泽，提升鲜味。
“我拿出来的调料基本都是自🇮🛸♤家做的。”木秀指着桌上的一排调🕉🇴🜳料一一介绍道：“这是🞹白砂糖，料酒，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉和自制的辣椒酱。”
木秀说的这样爽利，🍦心中也是明白，她就算把菜方子说出来，没有她特⚦📪🝨有🅮的调料，也是做不出来这个味道的。
“这是酱油？”郝大厨☾惊讶的举起瓶子，左右晃动，看了看，⛁🗘🛼又倒入小碟子里一点，用手指沾了沾，放入口中，砸吧着嘴🜮巴尝起了味道。
“真是鲜香，只有一点咸味，我是第一次尝到这样味道的酱油，如果用⚦📪🝨这个做菜，味道肯定不错。”郝大厨评价道。
“平日里蒸鱼，🍮起锅之后，再浇上这酱油，味道特别好。”木秀忽然感觉到了商机。😰
“当家的，你做条蒸🍦鱼☾试试。”刘雪女发话了。
郝大厨麻利的从水盆里☾抓了条鱼，三下五去二的就清理完毕，在鱼背上划了几道，将姜片和葱段塞进鱼肚里，正要撒盐的时候，被木秀制止了。
“大🗴☏叔，你再撒点料酒，等🐑出锅之后撒上酱🜧🄤油。”
郝大厨按🎦照木秀所说做完之后，将鱼放入🙱锅内开始清蒸。
八分钟后，鱼蒸好了，郝大厨将锅端下炉子，余温又闷了五分钟之后，这🅮才将盘子端了出来。
木秀将老抽和生抽都倒入了一点，老抽是调色的，生抽有独特的酱香🁍🄞🁍🄞，味道咸一⚡些，用于提鲜。
酱油的🃫🚯🖸浅褐色衬托着白色鲜嫩的鱼肉，撒上一把葱花，一🗮🟃股淡淡的香味扑鼻而⚸来。
“这鱼肉肉质鲜美，嫩滑，入口即化，酱油的鲜味融合着鱼的鲜味，满口都🁡是鱼⚡的清香，好吃。”郝大厨赞不绝口。