“老板,都说说呗,到你这儿吃饭怎么预定?”一伙儿人将沈隆围在了中间,都是些吃货,遇到好🟤吃的了自然要吃个痛快才行,满汉全席三百二十道菜,今天尝得连十分之一都不到,怎么可能满足。
“我不仅会做满🜟🃜汉全席,鲁菜、粤菜、淮扬菜、川菜等同样精通,下次要是来了再给你们试试其他菜系的经典菜。”沈隆笑眯眯地说着,看样子大家对自己的手艺都很满意,没白辛苦这么久。
“不过大家也看到了,我这家店就这么大地方,大菜小菜都得我一个人来,所♖🈜⚲以接待能力有限,每天只能🚎接待两桌,最多接待二十个人,中午不开席,晚上七点准时开吃。”沈隆说着这几天想好的规矩。
“理解理解,别看咱们这顿饭只吃了两个多小时,有很多菜都是需要提前下功夫🖺的,比如那个鱼翅,就得提🍐前炖好久,再加上买菜什么的,一天能做两桌已经很厉害了。”食客们遗憾之余也表示了理解。
像这🁕种水准的顶尖厨师,买菜肯定也要自己去一样样亲眼🜅挑过,务必找到最好的食材,光是这个就得花上不短的时间。
“厉家菜不也是🜟🃜这样么?沈老板,您这儿一位多少钱?”也有🗐🚭人心里犯嘀咕,这家店味道可比厉家菜还要好,要是价格太高可有点顶不住。
“🗭价格不便宜,但是说不上很贵,每位一千块。”沈隆轻描淡写的说道,往日一千块差不多就够他一个月的中午饭了,到了这儿不过是一个人的一顿饭而已。
“倒也公道,就这份手艺,这个档次的菜品,的确值这个价。”今天来的都是些比较有钱的,一千块钱一位偶尔吃上一两顿还顶得住🂀。
再看看桌上的盘子,鱼🎧📟翅、鹿脯之类的食材也不便宜,细算起来去其它饭馆吃这些菜价格也不会太低,至于味道么,完全没办法和沈隆这比。
可相对于一🞑📞般人还是有些贵了,有几位刚才叫喊着还要吃的打起了退堂鼓,坐在椅子上不说话了,但更多的人则依旧追着沈隆问🜀该怎么预定。
“每周开五天,剩下两天我要休息。”上班的时🚤候沈隆没怎么享受过双休日的待遇,现在轮到自♁🅞己🟤管自己了,肯定要弥补上这个遗憾,反正五天时间赚的钱也够花了。
每天接待二十个人,每人一千块,算下来就是两万块的收🜅入,餐饮业都是对半利润的,高级餐饮利润率更高,就算刨去房租、水电、人工、税费、食材等方面的开支,沈隆每天的利润也能达到一万块以上。
“考虑到你们周末空闲的时间比较多,所以我周末不休息,周一和周二休息,这两天你们就不用上门了,其余五天可以接受预定,我给你们留个手机号吧,每天下午六点准时开机,接受第二天的预订,谁先打进来就是谁的,要是打过来电话关机,那就是第二天的已经订出去了,你们下次再打吧!”其余时间电话就一直关着,不然自己也别想安稳了。
“每天只预订第二天的席面,再往后就不行了。”说不😻🆣👕定那天任务就突然来🂪👪了,那时候自己那还有心思做什么菜啊。
“只有这一个预🜟🃜定渠道,电话要是打不通您上门也没用;临时休息也是如此,你们有黄金周,我也想出去放松散心么。”遇到有新任务的时候,沈隆随时可能歇业去做准备,这个也得提前说好,“反正只要电话打不通,您就不用白跑一趟了。”
“那明天怎🞑📞么办?现在早就过六点了。”还有人没🆝🐞🁀吃够想明天继续吃呢。
“诸位几天🞑📞能来捧场,是给我面子,自然应该有所优待,这样好了,这几天还想在我这儿吃的过来抽签,咱们按照抽签的顺序来排,谁抽到一号签和二号签,明天就继续过来。”沈隆早有准备。