主料鸡蛋、小麦面粉
辅料大葱、绍♫酒、生抽、胡椒粉😵🅱、饮用水、发😳🅡酵粉、姜、白糖
1水中加入发酵粉，搅拌均匀。加🇨🛉🚧入鸡蛋、色拉油，搅🙡拌均匀。
2加入面粉，揉成面团，用保🐫鲜膜包起来，饧发🀿半小时。
3牛肉加入姜末，剁碎。
4加入盐、花椒粉、白糖、绍酒、生🜲🆆抽和清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，有劲。牛肉馅搅拌好。葱切片，轻轻揉碎。
5面团饧好，揉成光滑的面团。
6搓成长条。
7案板刷油，将面剂放在上面，用🇨🛉🚧刷子在面剂上刷油。用保鲜膜盖住面剂，饧半小时左💄🏓右。
8将小面剂按压，用擀面杖擀成薄薄的长饼🎵🕙，擀的越薄，层次就会约分明。（人家是长的擀的，我也是为这个搓成长💲🕵条形饧，可是我操作的过程发现敢出来太宽，做的饼太大，于是改🄍🟤🟋成小圆饼胚擀压）。
9将牛肉馅放在面饼的一⛌😼头。撒上葱碎。撒少许🀿胡椒粉。
10将一边的面皮🚆👋，呈三角😰形折起🇨🛉🚧，盖住肉馅。
11另一边再折叠一🛌次，然后慢慢卷起。边折叠边慢慢拉伸，将饼皮辣的如蝉翼般🚂🐦薄是最好了。卷起之后，先不🛜🝑要按压，放一边饧着。
12等🝟🌛⛖饧好之后，慢慢♬🚨用手将饼按压成薄饼。
13锅子烧🀙☳🃞热，倒入没过饼底的油，将饼放入😳🅡锅内。
14将饼两面煎至金黄色，即可出锅。
第二天的周昴，又获得了两道绝佳🇨🛉🚧的美味，只是美食虽好，但也要防忌长胖呀！吃的时候有多快乐，减肥的时候就有多难过。