俞长🆭栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是🜈⛳🞜严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是💀老早就想一饱口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让钟🟏🜊凯搬来灶台🌧🁡和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留下来的行灶，烧的是山上砍下🍳🌎♩来的柴草。
按张宝的说法，就是烧👘🉆🅇根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，但也说明其用柴之节约🏝。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为📜体，🄨内则以⛤泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上🍧表面是一个回形开口，🗉🙳圆🟏🜊处安锅，四面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字📽☪中🃈间有一横，那一横🏂🗓处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是⚍一捆一捆的🞞🕕，捆子的大小、块头、长度，均以行😦🃦🚀灶的大小为准。
黑田等人来🜡🃨了兴趣🗔🛑，试了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细😦🃦🚀者就原样不劈。
张宝视柴的品种🈐，分别处理🟏🜊：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随😦🃦🚀用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火💀，👁🅸是为柴中上品。
张宝🆭开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还💀是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖🍧因老母虫，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二十余条，待大伙观赏💀完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。