调料♀🅖🆠不是🖟📸很全，🐠王氏只捡了家里现成就有的一些，纱布包好，放在一边备用。
鸡架骨和猪骨也已经准备好了，先☜⛸入凉水，放💔👣入葱姜，黄酒，大火烧开撇去浮沫。
捞出后清洗干净重新起一锅热水，加入煮好的鸡架骨和猪骨，大火🁅煮开后撤柴转小火慢炖。
“这个呀，咱们称它为第一锅🃟汤，老汤，是🎠💞能做出好吃卤菜的关键。💂🏁🗆”
王氏边用汤勺搅了搅锅里沸腾的卤☜⛸汁，边跟林微和顾小🟏🜋莲讲解。
“为什么🖟📸是第一锅汤？难道以后还要煮好几锅吗？”😹林微有些不解。
“闺女你说的没错，第一锅汤煮出之后要用特殊的方法保存，第二次炖鸡、肉🄩或者排骨的时候取出加上清水，且只需要比这次减半的调料重新煮开，放上你想吃的各种肉和菜，就能得到更为鲜美好吃卤菜了。”
王氏又接着道“这卤汁啊，就是保存的年数🎠💞越久，炖煮的次数越多，💂🏁🗆它的鲜味才越大，香味才越浓。反复多次之后，炖出的肉食味道极美，炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，绝对的妙不可言。”
林微和顾🖟📸小莲在🐠一旁乖巧的边听边点头，♙🈴不时还发出几声感叹。
“这样啊。”
“哦哦。”
“炖鸡有🖟📸肉香，炖肉有鸡味，怪不得娘每年做的卤菜都那么好吃！”
顾小莲兴奋的直拍手，随后又皱眉道“那咱🎠💞们今年新熬制的这🚦🕬🌩个用来做卤菜，是不是就没往常年那么好吃啦！”
“不会的，只要是娘做的，咋样都好吃。”
林微摇头晃脑的说着，一点都🃟不觉☜⛸得自己是在拍马☑⚓屁。
偏顾小莲还一脸🐠认真的思索了🃟一🟀🙿小会儿，笑着道“说的也对！”
王氏没好气的看着她俩，瞪一眼顾小莲🔼🅿🌘:“你姐说什么你🛸♦都觉得对。💂🏁🗆”