“沙拉酱,源于地中海,主要用鸡蛋、白糖和油制成,味道发甜,颜色也🙯🍼是偏于乳白,单从外观就容易辨认出这种酱料。🀥⚝💘”
“千岛🆘🏷酱,以美利坚和加拿大边境线的千🍿岛湖而得名,🁄🃍它是在沙拉酱基础上,混合番茄、柠檬、酸黄瓜这些,进行更丰富和细致的调味,总体口味酸酸甜甜,颜色橘红。”
“蛋黄酱则在法国诞🖘💻生,🄳🁥🇺其实在料理烹饪中,它更像是一种特殊调味油,爽口而热量高,是这三者中最需要注意控制用量的……”
就🗄在雷傲雪的详细授课中,刘樱开始烹炸第二道‘千岛面丝香蕉’。
自制番茄酱。
香蕉剥皮、切去头尾。
前面几道工🇽序,与之前近乎镜像,♰🌅☐没任何区别。
不过,当刘樱🐫把一小碗面糊调制出来,且厨台上有⛳🞞🕎一份面团待用,雷傲雪挥手叫停:“🚄🐵可以了!”
她轻拍刘樱脑袋瓜,投以一记柔和目光。
“小樱,看好喽!”
雷傲雪语调忽地俏皮,对刘樱眨眨眼,“接下来,我会亲自给你示范,所谓的刀功掌控力,还有那种对菜式品质形成改头换面般影响的刀功”
“那种刀功是存在的。”
“而且,就如真理只被少数人掌握一样,那样的刀功,只有极少数厨师拥有,我呢,就🚄🐵是那一类极少数厨师⚂🎤💿。”
在这,雷傲雪语调很是轻快。
她怕刘樱太小,听不懂,言语中的暗示简直**裸,分明在向刘樱喊话
想学高层次的刀功🍳?那就向我拜师吧,吧啦吧啦。
“喂,能不能快些别磨磨蹭蹭的”