第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的🙺嫩鸭,现在吃着🏓🙦口&zw⚥nj;感正好。
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着🄞⚏🐙就喜🎳🕇欢，目光都在她的动作上面。
而且她🙺做完菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦得干干净净,就这份勤快,就已经很让人⚓欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头,屁股，爪子🔍⛁🗚，再次清洗一😗🁠遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理好,把水分都给清理&z♧wnj;干净，然后开始腌制。
这一🀟♭&zwnj🄋🟒🜡;步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面😗🁠涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,这样的鸭🆄🍀🅃子放到油锅里开始炸。
这一步并🏓🙦非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口&zwnj🁲;感，到时候鸭😗🁠子表面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸🙺的时😮🄰候,苏糖一直在注意火候，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄🛦🞥🖒而不焦，这里面学问也大&z🎘👚wnj;着呢。
这🛦🞥🖒一🔑⛞步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一定要小火慢炖，这样的肉质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一&zw🐀☔nj;小碗汤头，这碗汤🂻🔃头可是她精心熬制一🖏👤晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤🐀☔，用党参，当归，枸杞，慢火炖🜹鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。🔵🄿