同时厨房的每个档口，前台的每个服务员都有销售任务，完成当天和当月的销售任务都有加分。比如说当月销售任务为十八万，首先分解下去。热📲🞰🗯菜七万五，每天是两千五🔅♶；凉菜三万，每天是一千；面点四万五，每天一千五；酒水三万，每天是一千。
举例说明：当天热菜卖了三千块钱，凉菜一千，面点两千，酒水八百。那么各个档口的销售完成率分别是热菜120%，凉菜100%，面点130%，酒水80%，当☿🅆🄗日的销售冠军是面点，那么面点人🌗员每人加一分。
服务员也是如此，六个服务员，每个月十八万⚐的销售任务，每人是三万，每人每天一千元。人手一个点菜宝，自己每天🗵☗卖了多少钱在收银后台都能准确反映出来，卖的最多的就是当天销售冠军，加一分🅪。
月底进行统计，完成销售任务的档口和个人属于合格，超额完成的，按比例进行加分。拿热菜来说，销售任务是七万五，完成七万五属于合格，五千为一个档，🜈达到八万每人加一分，八万五加两分，以此类推。服务员也是如此，完🛉🚤🕔成三万为合格，只💷🖟不过是三千为一档。
当月整体销售任务完成不加分，属于合格。🞅👴🍈每超过一万全体员工每人加一分，以此类推。
这样每个月每个员工自己的分🙂🚮数都会清晰🝐🐋的体现出来，☈♃遵守纪律、互助团结、业务精湛、销售能力高的分数自然高，谁也挑不出毛病。
以前选优秀员工经常备受争议，没选上的专挑毛病，说：他当优秀员工，哼，还不如我呢，他一个月迟🁹到五次，还总骂人，不就是做菜比我强吗？或者说：不就是会来事吗，我要是会来事，请经理多吃两回饭也能选上等等。
现在不用，一切拿分数说话，谁都闭嘴。
每个月前台、后厨分数高的员工为优秀员工，奖励一百☈♃块钱，加♠五分。
分数不清零，继续累积，达到三百分的时候奖励一百元代金券，可以在店内消费，并且全单打六折。这个挺好，🍞一家三口可以吃顿大餐。
分数累积到六百分，奖励二百元。累积到一千分，为一级员工，工资自动上调一🗸☶级。就是说涨工资不是领导说的算，是自己干出来的⚞。要想涨工资就好好工🞉作，分数达到了自动上涨。
为了让分数透明，老谭设计了一个🍡很大的员工年度积分表挂在墙上，每个月积分直接写上去，一🈭🁤目了然。
这个表挂上去之后李爽说：“老大，能不能把名字换成☈♃照片，这样看太死板了，应该活泛点儿。”
接受👪李爽建议，把名字换⚵🕳🍨成四寸的彩色照片，效果确实不一样，显得正规，有了生气。
培训👪的时候保洁朱大姐问：“谭师傅，像我这干保洁的怎么加分？🝼🐛🀦”
“好加分，首先你得把自己的🙂🚮工🎿🖺作完成，然后帮着同事干活，或者是主动承担什么工作，都可以加分。”老谭回答。
“多少分能给上保险？”朱大姐又问。