跟管家打完🝇🄁招呼，众人进📽入酒窖，眼前是码放得整整齐齐的新橡木桶，就着西班牙著名建筑师设计的八角形酒窖的构造，一圈一圈，安静而神秘。
各种先进的酿酒设备一应俱，酒窖几乎部开放，唯独有一个地方铁门紧闭。庄臣透过栅栏，可以清楚看见酒瓶上厚厚灰尘，都🆬是顶级好酒，随便一瓶都有上百年历史。
丁梦瑶偷偷用手戳戳庄臣，露出一丝坏笑，💐🐽您🂎🍮不是牛逼？
庄臣点点头，既然来一趟，大不了让维德出面🂎🍮，空手而归多没面子！
相比较其他酒庄，拉菲酿造🝡方法非常的传统，自从1974年艾瑞克接掌拉菲堡以来，虽然酒庄的水平比他叔父经营的时期有大幅的进步，🃯🛓但从来没有经历巨大的转变和革新，只是做一些小小的改变。
直到现在还是采用木造的酒槽酿酒，通常是一星期的发酵加上两星期的泡皮，酿♼造方法相当简单🙏，就是传统🔅♹波尔多酿法。
酿造完成的葡萄酒放入新的🝡橡木桶，在地下酒窖内进行培养。眼前有两个酿造库，木桶库和不锈钢酿造库，这是必🞪🞪须的发酵步骤。
上世☳🃢纪还习惯将酒在橡木桶里存放超过两年以上的时间，现在已经缩短到一年半到两🏬年之间，以保留更多的果味。
八角形空间内可以容纳上千只橡木桶，按圆圈状排列，在正中央由一圈水泥列柱支撑圆形的中庭，光线直接由上方的葡萄园照射下来，这里🃯🛓平时是清洗整理木桶的地方，特殊的场合才作为酒庄宴客的大厅。
今天的品酒也是在这里进行，以酒桶为桌的品酒台，白色蜡烛点亮环绕，非常低调和传统。
今天被款待的🗉🙶是1995年的精品，价格差不多000欧左右，运回去放在长安俱乐🏬部，一杯999，整瓶九万九。🏽
没想到传说中高大上的品酒会竟然直接在有些阴暗的酒窖中进行，没有任何华丽和奢侈，可能拉菲人一直就是这种🞪尿性。不过好酒的确来自精雕细琢的作业，而不♻是浮夸的表面。
庄臣接过酒杯，四分之一满，🇽握住高脚杯底，轻轻晃动，让酒香充分释放。把鼻子凑到距离葡萄酒杯几英寸处，闻🞪一下这个距离的味道。
直接把鼻子🝇🄁扎入酒杯，越深越好，原本还觉得不好看，其实这才🃞😻是最尊敬好酒的方式。
浆果，、樱桃、红葡萄和柑橘等水果气味……花香或蜂蜜气味……土壤🔓⛳🞚、矿物质或岩石……巧克力和咖啡的气味……橡木桶或烤面包的气味……
越陈年的高品质葡萄酒往往具有比较难确🟔认的细微气味，行家有句话：thereisnhtanser！
每个人对味觉的不同感受会闻到的酒香🖧味也不🂎🍮同，只要大差不差，说的越装逼越好。