自古以来中国人就认为孕妇生产之后🜲🆇需要坐月子，🖻🗴需要进行大补。
这样的🕭🌷🃯认知不能说错，却是有些片面的。给刚生产的孕妇补🁻充营养，那是肯定没有错，只不过在实际做的时候，很多人都会强硬地塞给孕妇🍦过多的营养，反而超出了她的身体所能够吸收利用的限度。
超出的营养成分或者被浪费了，或者转化成多余的脂肪储存在体内，反而给孕妇的身体带来不🅌🅇必🕽🏅🗯要的🅘负担。
杨📦怀仁虽然不是营养学🚳🗝的专家，不过比起古人来，他还是在这方面知识量要多出🀨⚺🖟不少。
对于他的两🎑🐘位老婆来说，产后的补血养气，🝔以及用食疗的方式催🂥🐹🄱奶，是孕妇们真正需要的。
补血养气，不一定非要多么名贵的中药，普通的一道银耳红枣枸杞羹就可以起到🀨⚺🖟很好的效用。
主要的材料之中🗵，像红枣和枸杞等，都是非常常见的，价钱也不贵，只是这年头银耳相对珍贵了些。
银耳，又名雪耳或者白木耳，宋代被叫做🝀五鼎芝，被当做像灵芝一样罕见和昂贵的中药材来使用。
这时候也还没有后世那种人工栽培的方式来生产，所以对于普通的百姓来说，银耳这东西就是摆在药店里当做宝贝来高价出售的，也🄚♮只有达官贵人和富贾之家才能买得起🏕。
而这就是杨怀仁不差钱的好处了，事先早就命人去东京城里的几大药🜳🆒房里购入了一大批银耳，而且是一种🕺🎫打包清仓似的采购方式，着实吓坏🍦了药店的掌柜们。
这道羹其实很简单，最关键的就是银耳的泡发，泡不开，会造成口感不好，难以下咽，而👨泡过了🕽🏅🗯，则会让银耳流失其中的营养成分，而且长时间的泡发，也会让🆑🎲🔿细菌滋生。
当然，泡发银耳的时间，也是根🙊🈯🁵据银耳种🝀类的不同，采摘晾干的方法不同，影响了它合理的泡发时间。
最佳的方式自然是在泡发的时候有人能守着🝔，等到银耳全部泡软，没有硬颗粒，同时银耳还富有弹性和韧性的时候，就可以洗净取出了。
红📦枣和枸杞等其他的配料，也是需要泡发和洗净的，这些食材泡发就相对简单了，用清水泡到发软膨胀起来，正常短短一刻钟左右的工夫就好。
汤锅里加清水，大火烧开🟗之后转中火，沸水中加入泡好的银耳⛗、红枣和枸杞，当然也可以额外少量加入一些其他的辅料，比如百合和莲子。
中火慢煮至银耳发亮，关火之🏪后，将羹汤倒入汤盅，加盖之🁻后，再用布巾包裹住盅盖，继续慢火蒸制大约一个时辰。
这样的处理方式，是让汤羹在均匀热量中，让银耳和其他几种食材慢慢地把营养成分缓释到汤🅌🅇羹之中，同🕺🎫时也不会因为温度过高，造成营养物质被🝟🌘高温所破坏。