“没💙💎🐱让你老爹发现吧!”方大军颇有些🅆🄏☊不好意思的接过🆍三个加起来最多一斤的山药。
“暂时♟还没有,但过几天白苕藤就要干枯,我🎦老爹迟早要发现的。🚯”瘦猴有些后怕的说道。
方大军只好安慰道:“没事,到时候你就🇪说山药送🄷🂈给王书记了。”
“这能成吗?”瘦猴还真☣有💹🖲🖦点把白苕塞回🇪土里的想法,可惜采下来就塞不回去了。
“听我的错不了。好了,别耽搁时间了,瘦猴,秦大,你们一起来帮忙🀡♽。”方大军铿锵的说道,开弓没有回头箭,而且中午他也得给父母解释家里的铝制🏾瓢瓜为什么会漏水了,呃!
当即三人就分工🝨🍩了,由秦大给瓢瓜打孔,这孔的大小就是粉条的大小,找钉子敲穿就ok,🜿但要打上十个孔,是个慢工活💜💬🔿,不能把瓢瓜底整个给打塌了。
他和瘦猴把大缸里的清水舀💹🖲🖦出来,然后把沉淀出来的淀粉扣出来放在大盆子里,接着让瘦猴去把山药削皮捣鼓烂。
他这边先取了一碗淀粉,☣这是🌻🄖用来勾😕🁏芡,要加温水合成稀泥,然后加沸水搅拌成有很大粘性的团子。
然后把敲成粉面的明矾和一点点盐搅拌均匀,混进大💢📦🝂盆子里的淀粉中,以及把勾好🄳的芡混进去,要加温水。
清水占淀粉的百分之五十左右,其🛫🟓🜭实最好是先把淀🄷🂈粉稍微晒一下,这样调☉♐制出来的粉条质量会更好,但现在没时间了,也就将就了吧。
最后把瘦猴捣鼓出来的山药汁混进去,步骤就ok了,加了山药汁会让粉条更🖂🏲滑口,而且也会多出一股清香味。
“速度,漏粉条了。”方大军大叫道。
煤炭锅里的水早已经烧开,三人移步进了厨房,跟着方大军把搅拌好的淀粉泥倒进打好孔的瓢瓜中,出声道:“用手掌大力拍打,让粉条漏进锅里🙪🍐!”
“好勒!”秦大应了一声就举起手猛拍上去,顿🚼😲🅖时粉团子就从小孔中挤压出来,等落进沸水锅里一煮也就成形了,红薯粉条的🝌颜色🔯会有一点点带灰,红薯凉粉也是这个颜色,但口感却是非常棒。
等一瓢粉团子打完,漏出的粉条约莫有一米多长,刚好差不多,这时候轻轻把粉🉥条捞出来放在冷水盆里,让粉条冷却定形。接着再捞出来搭在木棒子上♹🍒,放进十几度的🕓温水中泡一会,好把粉条的形状固定下来,最后就是起水拿出去晒干了,要先阴晾一个小时,让粉条更有劲道,跟着拿到太阳下去暴晒,等水份降到百分之二十多的时候这粉条就可以拿去出售啦。
接🃌🖗连打了三瓢,大功告成,晒干后能😕🁏出六斤粉条,现在嘛,却有八斤的样子。🖂🏲
看着挂在木棒子上的粉条,方大军笑了,摸出一毛钱来,出声道♶:“瘦猴,你现在去打点酱油,我们这就煮上一碗粉条尝尝鲜。”