“名字?”
北野秀明显地皱眉,看来他一直专注在食谱创作上,而忘了食谱之外的东西,比♔🟖如取名。
“烩饭!”
这时⚼,神原正人缓缓说,目露欣赏,“典型的意式蔬菜高汤,用高汤炖煮米饭,之后加番茄沙☄☛司烩饭调味,再以青酱收尾……很经典的意式烩饭!”
“如果我的☴🃫味觉没出错,散发出来的🖀🏤🜀气味告诉我,你刚刚用「酒神洋葱」炒「极乐米」,酒精就在燃烧中挥发了大部分,之后用混合浓汤炖煮,等汤汁沸腾滚泡了,剩余的酒精便挥发干净。”
“所以,这道意式烩饭,算是成功运用了「酒神洋葱」,你很好的处理了这种🏨🜤🄋幻想食材过浓的酒味!不错!”
他指向餐盘里的番茄沙司烩饭。
秋山弘、英迪拉点头。
嗅了嗅空气☴🃫中逸散的浓香,秋山弘笑道:“意🆌🎇大利食用番茄的传统,🌮可以追溯到很久很久以前。意大利北方的特色,就是烩饭和青酱……”
“还有鳕鱼!”
秋山弘💆接🙦🌨话☴🃫,镜头也给到他所指去的鳕鱼块。
这块鳕鱼就码在烩饭上,浇淋了油脂,鲜亮鲜亮的,鱼肉上还摆了一根百里香,翠绿的罗勒叶☄☛环绕在附近,众星拱月般。
“鳕鱼,可以说是地中海半岛国家的标志,在烩饭里放鳕鱼,混搭烩🌮饭,至少🏨🜤🄋在料理文化上是成功了的。”
他和神原正人,只是大概指🔚出菜品的内在涵义,并没有下最终的评价。
“青酱!”
到英迪拉说,她绷着脸道:“意大利北方的特色是烩饭和青酱,而说🌮到青酱,就不得不提‘罗勒’这种对意大利人🕂📱而💇🏯🝤言非常重要的香料……”
说着,她目光掠过烩饭👧表面呈条🃗🗺形的青酱带,再看看鳕鱼肉表面洒落的胡椒粉、百里香。