白白的面团，已经变得比之前大了一圈🄅🞙，胖乎乎地躺在🀹🁪🈢盆子里，将🐂盆子撑得满满当当。
意欢净了手，便伸出手指戳了戳，已经发好🙀的面🅻🝜团，不会再回弹🕷了，她看了看，非常满意。
接下来，她在面板上洒下一层白纷纷的面粉，然后又将发好的面团，用🜎🁃力地扒了下来，放到面板上开始揉搓。
她用手腕加上🍶虎口的力道，一下一下，有节奏地将面团揉成了圆形，又🜎🁃将整块大面团，搓成了长条。
长条面团乖乖地躺在面板之上，意欢取来刀，将🅻🝜长条切成了一个一个小面团，每一个小面团，都会成为一个甜甜圈。🕌🈐
她又用布盖上了小面团，需要等大约一盏茶的功夫，让它🄁二次发酵。
等待的过程中，意欢便倚在📮了窗边，向外看🙀了看。
如今天色已晚，整条长👛🉠🈱明街上🛂🙡，不少铺子都🙀已经关了门。
而北朝没有宵禁一说，长明📮街过去几步，🞰便是甜🅻🝜水巷了，此时，正是热闹的时候。
意欢的店铺就在长明街街尾，她朝甜水巷望去，一路花灯缭乱，形形色色的男女🇭🛱流连在长街之上，显得暧昧至极。
她目光扫过甜水巷街头，想起之前还差点被人🜔🁷撞了……她下意识地🐂掏了掏口袋——那枚精巧的玉哨，果然还在。
她拿起来，仔🍶仔🍇细细端详了一番，越看越喜欢，意欢有些不明白，🐂如此稀罕之物，又怎会随便用来打发人？
她又小心翼翼地将玉哨收起，去看发酵的面🙀团。
揭开布一看，面团已经发得十分完美，她拿出一个圆圆的面团，伸出纤细手指，在正中央戳了下去，然后轻轻晃动，转了几圈后，🉆🅃整个面团中间就多了一个洞，初见甜甜🍺圈的雏形了。
做了二十多个面圈之后，🟗🝕她便生了火♂🅡，准备来油炸。
面圈有🅧🈸一定的厚度，必须控制好火候，如果太大了，容易外焦里不熟👔，太小了，又容易炸得很老。
于是她便调整为中火，将面圈放了下去。