幸好,蹦爆米花儿🙬🍟这营生讲究的就是快,一锅儿挨着一锅☺🄛儿的做,一锅并不要等很久。
涛子📈😹🆑家的爆米花儿卖的火📭🞁爆🜖🂊,除了量足味道好,还有一个原因,就是没有死豆儿。
死豆儿这东西很是恼人。比如你正🄩津津有味的看着电影,随手抓一把本应💩蓬松甜香的爆米花塞入嘴了,大嚼特嚼的时候,刚好赶上一个死豆儿,硌了你的大牙,是不是大煞风景呢!?
而一般来说,死豆🙬🍟儿是难免的,即便买最好的原料,由🚛🔁最擅长的熟手来制作也是如此。而涛子自有杜绝死豆儿的秘诀,那就是最后🟖🝍的装袋手法。
他会将爆好的米花儿先倒进一个大号儿的塑料筐子里,然后再扣一个同样大小的筐子,捏住了边沿儿用力的上下左右摇晃……别看这个动作💥🔀,在大街上做,有些滑稽可笑,可效果却是非凡的!
这样一来,一方面使得爆米花儿上滚烫的糖🁶稀迅速降温变得酥脆♻,避免了糖稀粘连爆米花儿,另一方面,也是最重要的目的,是将那些死豆儿们从筐子的缝隙处筛了出去。
这样的爆米花儿再装了袋📭🞁📭🞁儿递给主顾,特别出数儿。孩子们抱着这么一☂☌大口袋蓬松而颗粒分明的上称爆米花儿,没吃就已乐开了花!没有一粒死豆儿不说,个个上面还裹满了红褐色的糖稀和焦黄的奶油!
这样的🅏🅢精致、美味、价🞢廉朴实的👛零食,谁又不爱呢!
此时,我站在👉队尾里🗲想:干一行爱一行🖸,一个士兵,到哪里,都是好样儿的!