庆王新封,是件值得庆贺的事。
依照惯例,是要设宴款待上门的客人。
忠👱🌬🂊勇伯府上怕庆王妃,未经过这等大事,怕她料理不清,惹人🂉耻笑。早早派老四家的,上门去自荐。🝰
能想到这🟑些的还有苏章氏,苏章氏虽然没办过多大的宴席,但参加的宴席也不少🎄🎢💯,至少懂些规矩。
三位夫人坐在一起,商量四件事:第一件人口混杂,遗失东西;第二件没有专门的负责人👫,叫上了又推诿不做;第三件需要用到的银钱过多🌚⛐,🞖容易冒领多领;第四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒🔾🆑茶的,需要三队,一队是男客人的,一队是女眷的,还有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收,有人♙🈵清洗。”🌚⛐
“单管🗣饭食的,哪一桌上哪道菜,哪一桌不用上这💠📎🙪道菜,也要分两批人,前院的男子一批,后院的女🝰眷一批。”
“这些搬动桌椅的,看顾场面的,打扫干净的,守门看护的,都得☙⛘安排过来。”
一个王府办喜宴,处处🚬🖝📨用到人,需要对外请来二百人临时调用。这些人员的安排,需要有制度,不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府,再从忠勇伯、苏山那要些仆🂉从,分成四个队伍,八个小队伍。设立四个大管事,大管事领取🆬对牌领取银钱、物件。
分别管茶、饭、厨房、看👷🍠门护♒卫。每个小队🐀☕⚵依照活计的不同,分派不同的人数。
例如男女客人处🙷🎾,各五人上茶倒茶、上干果点心,五人看管杯碟茶器、准备干果点心。若👫是杯📂😂⚌碟茶器不见了,或是摔坏了,都得照价赔付。
男女各十八人队伍,准🚬🖝📨备餐桌与出菜,来往于厨房与🚓开宴之间。
又安排某人守某处,某处所有桌椅、古董、盒子掸子等,一草一物,是丢失还是坏了,🞿都得要寻到🈗出处,不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌,与支取物件的对牌🈺🃙😎分开,人与对牌要一致,不能只看对牌🐓⛄不看人就支给💀🎬🔋物件。
安排好人员的位置🔾🆑,便开始清♒♒扫庆王府,准备接待客人。
木棉⚪🔎与阿🟑山坐管库房,一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、脚踏等大物件,一面提笔登记物件,某管事某日某时辰,领取某物。这些事件登记得📈十分详细。