湘省之地雨水多、湿气重，人多食辣，🗼以便驱除湿气。辣椒早成🞋💥🔁了人们日常生活中不可或缺的必需品。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出⚼🖮🕿了辣椒面、😓🀾辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等多种吃🞑📙法，数之不尽。
方田村常吃剁辣椒，水制而成，不费油🗼，可以当作佐🚟料做菜，也可以直接当成👮一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人兴致勃勃，都到伙房🗸里帮着🖿方秋🗼椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在⚀🎐碾蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在🞑📙炒🔃芝麻。
方秋椒手下的刀剁🏞🛎出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好🍲🌅☒几块生姜，生姜全部剁成细细的碎⚩🔆⚂末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气游荡🜹在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热📗🚾油微微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。🝰
芝麻粒在油锅👦里游走，又被姜末覆盖，接着往🝰锅中倾倒红🔇绿两色。
辣气🞰🗲拥抱着香气，像是缠绵🗸的情侣，慢慢将芝麻的香气吞噬。♮🝐
只在锅中🌱简单地翻滚几下，便加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢🎑🐜🀩融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方📗🚾小博显然还记得🏞🛎上回的美食，跃跃欲试🎯🔦：“椒椒，好了吗？我好饿！”
为了好吃的，👦大家默契地⚀🎐等待，无声将晚饭🏢🛳推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”