来到纤尘不染的黑色🚳🗝🜩炉台之前，苟彧把锅抬起，依次拧着煤气开关，🌦介绍着烹饪中火候🅜的不同，
之所以连♙这种常⚅🎾🖱识都要说，那则是因为苟彧知道，
假如自己要是不说清楚，只会用♎🗻个电磁炉的方然，必然到🜴时候就是凭感觉瞎几把拧...
“油的作用主要是润滑，防止粘锅，它的沸点比水要高，能更快的给食材加热，还有作为酯类，”🝅🈬
“能给人体提供热量和必要的脂肪酸。”
“哦！？”
从刚才起就顶着脑袋上一只也在好奇的啦喵，方然听着这种知识顿时感觉如同拨云见日🅜、茅塞顿开，
毕竟他之前一直以为，
做菜放油，天经地义。
“盐的作用是提供咸味，糖是🜳🆒甜味、味精是鲜味，葱姜蒜都是为了爆香，”
“八角，茴香，花椒，胡椒...这🌳🃈🕸些天然香料也是提供各自不同的香味。”
说完了材料准备和实验环境搭建，苟彧打开上方🐅♉🆨的壁橱，指着瓶🝫瓶罐罐收纳整齐的调味料，开始给🝅🈬方然讲起，
做菜时最基本也是最常用的溶质和溶液。
“加入酱油是一般都是为了调色、增鲜，还有它也可以提供一定的咸味，老抽和生抽🝗😣则分别是它色泽强弱的两种类型，口味略有不同。”
“料酒是在有肉类存🚳🗝🜩在时，去除鱼、肉类🍫的腥膻味，”😑🀩
“醋也是相似的效果，只不过它的特性更多，除了取出腥膻，还可以减辣🌀、添香、引甜、🅵催熟...”
方然全程都是一幅恍然大悟状，