回到家,大家看见一大🁎🄬捆的榆钱,都是一愣:“不知不觉这🔳东西已经可以吃了。怎么?你们今晚想吃这玩意?”
“当然。都已经摘回来🁎🄬了。一会我们做几个榆钱煎饼跟榆钱饽饽,榆钱饭就算了🈦🀨⛀,有人可能不喜欢吃这东西。”周福荣开口道。
楚🈣⛵🞭家强有些诧异,🚰🖾会做的人还不少🃎🖧,就连自己熟悉的二婶也会。
“呵呵!很久没做这种食物了。你们这一代人。都能吃上饭了💧,哪里还会做这些?以前没得吃的时候,经常吃,能不会做吗?”二婶解释道。
大家将准备好的榆钱摘净。洗好;然后再倒入容器中,加入适量面粉和🇪🛖鸡蛋。盐、味精、十三香等调🛌味品🛀🙐🉠,加水搅拌,至浓稠为止。
随后,就要起锅放油,🁎🄬幺一勺面汁倒入锅中,使其均匀铺开🔳。这时候,二婶提醒,🔔⛻要注意此时一定要小火,否则容易糊。
接着待面子成型,上不没有太多生面汁时,小心将饼反过来继续煎。🏌😫因为煎饼比较薄,所以翻的时候一定要注意力度,要轻一点,不然容易弄碎。
没多久,一个披萨一样的煎饼出炉了。周福荣等人就围在💼🗉桌子上,拿着碗,用刀将🔔⛻煎饼切成一块块,喜欢🛀🙐🉠的人就可以动手了。
“还挺香的?🜒🁦以前伙食不错呀!”陈武吃了一口说道。心里暗道:以前有这东西吃,应📿该不算艰难吧?
“你这是想当然了,那时候,哪里来如此多调料?连面🎧📜粉都要少放,鸡蛋更不会有,那种吃起来又是另一番🅺味道,估计你们就不大想吃。”万老说道。
许倩让楚家强去捉一些虾回来,做一个香辣虾榆钱饽饽,这比起单纯的榆钱饽饽🈦🀨⛀味道又要好一些🞵😤🃔。
二婶则⚘👩是摘了一些尖椒、香葱等,还炒了一份花生。将虾仁去头去壳留尾,在背部划一刀,去除虾线,洗净备用。🔹🅟小红尖椒和香葱切斜刀,蒜切末。
然后趁着炒花生的🚰🖾余热跟底油爆香蒜末和小红尖椒段。然后放入虾翻🏌😫炒至♞变色,加入其他的调料。
在做炒虾之前,先将榆钱👈🔘馍馍的初期准备工作做好,即把榆钱淘洗干净,沥干水分。榆钱一定要沥干水分,这样蒸🔹🅟出来的榆钱馍馍不会湿乎乎、软塌塌。掺入适量的面粉,面粉的量以能够均匀的包裹起每片榆钱叶子、互不粘连为佳。
蒸锅加入水,将篦子放入,双手粘少许水,取适量面团,稍稍整形,放入篦子上,依次做好后,盖上锅盖,然后直接蒸就好🌿🄺🂩。
做这个就要麻烦很多,一群人忙前忙后,要是不好🎖👆吃,那就白费心机了。
当闻到里面飘出来的香味,大🐲🃲🛱家就知道,这次没有白费那么多的人力物力。