吃饱,放下筷子,换夏虎吃,夏龙泡好随身带的龙井,品一口,解解腻,随口道:“捞面可是一个技术活,弯弯排一条人龙,要的份量各不同,你要几两面,捞起来,就是几🎐两。”
“装碗要求🅲不拖水,不泼汤,抖翻时,面起水,夹在筷子🗫上,往小爪篱中一顿,抖两抖,翻两翻,卷紧,做成观音头。”
“往碗上凑来,要不拖水。面要像码过一样,中间微微拱起,行业里称为鲫鱼背。🈰🁻”🟢🞸😷
苏州的面馆🅲,一定要等顾客买完票之后才能把面下到锅里的,只🖃可人等面,不可面等人。个个等面人,不吃等人面。
最妙便在第一口,某种悠悠鲜🝢🌲味,从舌尖一直📗流淌到喉咙,让🕻🎸人一下就记住面汤的味道。
靠在椅背上,悠闲自得,吃面有种返璞归真的感觉,仿佛整个🕻🎸生活的节奏都慢了下来,雅致老字号吃一碗最正宗汤面,🅡听着美妙古筝琵琶,享受者片刻宁静……
出门上车⛼,夏虎问道:“🙚老板,下午继续逛园林?”
庄臣摆摆手🅲道:“去红木家具市场,选几♍🖿套明式家具。”
这也是计划🅲之一,苏州自古出能工巧匠,雕刻、刺绣🈘、装裱、团扇旗袍、最经典的还是古典家具🖠🔂♙,令师傅念念不忘。
总♉🆡是唠叨着,有钱一定要把家具部换成紫檀黄花梨,清一🗫水明式,那才叫气派!
对自己印象很深,闲☸着没事喜欢看各🖿种家具拍卖,好家伙动辄🕻🎸几百上千万,2012年一把宫廷御制明代黄花梨交椅,以6944万天价成交,也是醉了。
其实在国际拍卖市场上,顶级藏🂭家只认🙂两种硬通货,一是瓷器,二就是古典家具。
早年有京城第一玩家的王🙚世襄老爷子,现在是港🖅🐏岛的黄花梨之王,叶成耀。黄花梨之后,伍佳恩,美国的安思远,都是鼎鼎大名。
紫檀不用说,陈丽华是大🙚姐大,故宫第一,她📗第二。
以前只是看看,现在有机会,就算不砸钱买古董,最少也要弄几套高仿回家,放在江🟢🞸😷南🏶🞨里,满屋子幽香,那种感觉……
来到红木市场,找到最大店面,老🎘板热情领着参观。其实家具有三大🈁🞪流派,北边是京城造办处、南边是广作,🇻🝰🎴但还是喜欢苏作。
“您真有眼光,苏作是文人设计,匠人制作,双方合作产生的🕻🎸结晶,最能👸🍦体现文人情怀的流派……”