少🜈⛰🞀年赶紧点头，而后眼前的面糊已经因为铁板的热量，彻底凝固成饼，方长立刻从旁边拿起个鸡蛋，在边沿上轻轻一磕，在煎饼上面捏成两瓣，蛋清蛋黄瞬间落在饼上，随后便被打碎均匀地摊开。
“这时候往鸡蛋上洒些葱花，能提香，其实再洒些熟芝麻更好，不过目前手头没有材料。这鸡蛋和旁边这笸箩接下来要用的油条，都是🈜⚳🕢我今天早上从城里买的，你既然住在城里，自己养鸡下蛋自然是不🗨成的。”
“但你若是肯多花些时间，自己炸些油条做材料，会比从外面买要省钱许多，而且🌌♗🈦这油条都是裹在煎饼里面，也不太看重卖相，你只要练会怎么用最少的油最少的面，炸出合适🙼🏪🜼且口感好的油条就行。”
说话间，他手上动作不停，已经将煎饼翻了个面，把有鸡蛋和葱花的一面放在下面，而后他从罐子里取酱，轻轻刷抹在煎饼上面，抹了分量🕯恰到好处薄薄的一层，而后才将油条一切两段，放在里面。
待鸡蛋的香味飘开后🅝，方🍦长将四边收在一起，而后取了张黄纸，包夹在其中。
他问旁边的🍥年轻人杨忆远“看好了没？做这个的过程？”
杨忆远点点头“大致看清楚了。”
对于年轻人的回答，方长还算满意，他说道
“那便好，这不是一遍两遍就能学会的事情，待一会儿有☧🁶了客人，我做的时候你在旁边看着，到时候我就不会像现在这样放慢速度了，不过你已经学了一遍，应当能跟得上。”
“我做的时候你仔细琢磨，顺便在面糊不够的时候🌴🃏，帮我调上些。待午后人少的时候，再让你上手做两个试试。若是做的还能入眼，下午就你来做煎饼给顾客们。👥”⚉🏣
听到进度如此之快，年轻人倍感压力。
不过年轻人自有敢于接受挑战的豪情，他立刻点头，郑重地🅈🄦站在🏿那里，准备等顾客上门。
谁知方长将刚刚做好的煎饼递给他，道
“来，把这个吃了吧，反正现在⛎没有顾客，这个放凉了就不太好吃🅃🃵🜍了。”
少年一惊🙂🇨，抬头看着方长说道“这不可以，方掌柜，还是您吃吧。”
方长摇头道“我在💍🐨买油条时候，已经在摊子上吃饱了，你早上只喝粥，会饿的很快的，肚里饥饿的话，脑袋也会变笨，你吃掉它才能更快的学东🆒🎿🖷西。”
“而且，既然是来我这里学东西，那么便要听我的话，让你做什么不得推脱，吃煎饼也是——不亲自尝尝，怎么知道它的味道是什么样子？”