李凤带着三个小媳妇打麻🄻💕将💢📟,几个大男人杀猪,炖肉一通忙活。
别🌮说升级后的猪肉🃛质量确实不错,纹理清晰,肉质紧实细腻,该肥的地方肥,该瘦的地方瘦,还没做呢就能看出好来。
几人一人负责♻几道菜,像炖肉那种🄢没有技术难度的,乔明也懒得做了,他家的肉,怎么做都能好吃,他准备做一道更有难度的菜,酥皮大肠。
把肥肠反复冲洗干净,整根大肠套一圈,变成一条双层的🖽😂⚉肥肠。
劈柴生火,🅪倒油,把葱姜🄻💕,花椒,大料,桂皮,白胡椒和红油豆瓣酱依次倒入锅中炒香。
大肠丢进去,赶快加陈醋和料酒,再倒老抽,生抽,再扔进去一大块冰糖,最后加上井🗀水小炖上。
这边刚炖上,吴勇就从乔明的身后过来了:“小乔兄弟,你这是🗼个什么做法,大肠还能炖着吃呢?”
乔明神秘一笑:“吴哥,你💢📟就等着🄢流口水吧!”🂡
炖肉,炖大肠都是费时间的活儿,几人干脆趁这功夫又组🖽😂⚉了局刨幺。
刚玩上,钱二换好衣服回来了。
乔明看了看,这一身衣服竟然跟🞖之前的一毛一样,颜🏰🝫🎃色,款式,没有一点差别,他突然联想到原来的单位同事家的衣柜,一打开全是同款格子衫。
钱二看肉都炖上了,只剩下💢📟整扇猪排骨🚒💵🖑没人用,便问乔明:“你家有炉子吗?”☫
乔明给他拿出♻♻了炉子,他就撸起了袖子做上了排骨。
时间差不多了,肉都已经炖好了,排骨也快烤好🂡了,乔明打开锅盖看了看,大肠☫已经炖的软烂了,趁热捞出来,晒干表面的水分。
再次起锅倒油,把整条大肠扔进去炸,炸大肠📝🛷♘需要小火炸🖽😂⚉二十分钟,大肠的表皮会变得焦黄,香💸🖪味儿也渐渐散开。
整条大肠捞🅪出♻来,剪段,穿串,刷酱,开饭🌌♕🈔!
桌上是必不可少的六菜一汤,脆皮大肠,红烧📝🛷♘肉,烤排骨,软炸里脊,卤水拼盘☫,还有蘸酱菜和鸡蛋柿子汤,当然也少不🛲☭🂥了酒,神仙醉,二锅头,一样先来两坛。