马🈓林开始还有些疑惑，但后来却是想明白了……
为啥呢？因为欧洲此时还是农奴时代啊！农奴作为人口中的主力，根本不允💕👬许擅自离开庄园。所以，大部分人，就算想吃生蚝，也没有去海边的可能。至于常年生活在海边的渔民，他们会在乎生蚝吗？人家有各种美味的海鱼可以吃，需要天天吃生蚝？而且，生蚝这玩意，也就生着好吃，煮了反而不如鱼好吃了。腌了煮起来也不好吃……
大概🇧，也只有那些无聊的来海边玩的贵族和商人什么的，才会经常来海边吃生蚝了……
但是，这种人又那么少，普通人又吃不着。而渔民们🆒🏀🗁又不稀罕……然后，生蚝自然就🐟🁇🃨多了……
平时，海边生蚝太多了的时🜀⚨📺候，渔民们都是把生蚝当垃圾一样清理掉，大部分都直接丢回大海的……
可以说，在这个人口不流🌃通🜀⚨📺的年代，生蚝的消耗，还真是个大问题。因为，想吃生蚝的未必能够赶到海边，而生蚝又无法保险运入内地……不新鲜的生蚝又没人吃……常吃生蚝的渔民却又吃腻了……
反正，生蚝就是难以消耗就是了……
而且，现在欧洲人还很保守，没有人没事就跑到海🔩🃓滩上去晒果体。因此，海滩上就算长满牡蛎，也是没人去清理的。因为，没那需求……
但🈓是，马林看着心疼啊……“海中牛奶”啊……高营养啊……
不过，作为一名脑洞无穷大的穿越者，马林很快就想到了一个非常好的解决💕👬办法——那就是，办蚝油加工场……
李锦记蚝油，在马林穿越前可是很🍑😳有名的的。很多粤菜，都要用到蚝油作为重要的调料的。
上🈓辈子马林就很喜欢吃粤菜，比如其中的蚝油牛肉、蚝油鸡翅两种，想起来都让马林口水直流。据一位广東的朋友说，星爷的红烧鸡翅，貌似就是蚝油鸡翅的，吃起来很过瘾……若是一边吃着美味的蚝油鸡翅，一边唱着“红烧鸡翅，我喜欢吃……”想想都很欢乐……
不过，相👓🈙比于蚝油鸡翅，马林其实更喜欢蚝🇴🜱油鸡腿。因为，鸡腿啃起来才更有感觉啊。鸡翅毕竟🖚📎没几两肉，啃两三下就没了。要是弄几个大鸡腿，涂满蚝油，色香味俱全……好吧，马林抹了抹口水……
蚝油这玩意，说起来也很奇葩，原来是李锦记的老祖爷李锦裳某天在煮牡蛎汤的时候，突然有事外出，忘了熄灭灶膛的火。回来后发现，水煮干了，但锅🕌☘底却出现了一种香郁扑鼻，同时鲜美无比的浓稠汁。就这样，李锦裳偶然间，发现了广東菜非常重要的调味品——蚝油。
蚝油不是味精，却有一定的提鲜的功能。虽然无法取代味精，但也是很不🖙📀错的调味品了。很多粤菜里，蚝油直接就取代味🏉😐🀟精🟁🚋的作用了。
当然，那是现代，在味精、鸡精🄙♨泛滥🉐的情况下，成本本来就比较高的蚝油，自然没啥竞争力。
但现在是什么时代？16世纪初啊！🉐味🇯精还没影呢……