“红烧牛肉！”
“炖牛肉！”
“麻辣牛肉！”
“烤！全！牛！”
“哈哈哈”
随着刘华声音落下，全场立刻沸腾了，大家纷纷起哄，🁏🄱笑声不断。
“我刚才听见有观众说‘烤全牛’。”刘华微🙗微一笑道：“我只说给大家一块牛🏲肉，可没说给大家一头牛啊。”
“哈哈哈”全场再次哄笑。
“不过，既然话到此处，我不👰🌣得不提醒大家，你们说的这些菜都忽略了一个重点，那就是牛肉本身。
比如牛腩肉，它是牛腹部最接近💪🔧牛肋骨的松弛软软的肌肉块，这种肉带有肉筋、肉、牛油花，比较适合炖汤。
而牛腱😄⚜肉是指牛的大腿肌肉，根据前后🔭腿的区别，分为前腱与后腱，筋肉相同呈花形，我们常吃的卤牛肉，便是用☙⛠🛱的这个部位，内藏肉筋，硬度适中，富有嚼劲。”
刘华缓了口气，继续说🗦道，“诸如此类的部位划分还有很多，就拿🄿牛腩肉来说，除了我刚才说的那个部位，还有肋骨之间的肉也叫牛腩，但这部分肉较瘦、没有筋，脂肪也少，适合红烧。
如果真要把大家刚才报的菜名全部做出来，其中涉及的到的牛肉部位之多，绝非简单之事。所以，这便是决赛的意义，于平凡中烹饪出不平凡，细节决定成🕵败！”
的确，能把普通食材做得不普通，这本就是务必🗴☋艰难的事情，而且坦白讲，以今日三位选手的实力，也不可能拿着牛肉爆炒，拿着鱼肉清蒸，这太简单了！就算做到极致，还是一样！
哗啦啦
全场响起热烈的掌🁝声，佩服决赛规则的巧妙设计。
“既然如此，让我们欢迎三位选手入场！”