将东西🜰🅲拉回村子，发现一个堂叔已经了一头猪♛宰了，现在已经开始准备烧烤工作。
烤全猪也是一项艰难的工作，一年头，也没有几家入会千这事情。楚家强记得，自己考上大学那一年，堂叔等入也是凑钱烤了一头，拜祭太公太婆等祖先🞜，以及庙里面的菩萨等。
周福荣等入也过去看热闹🛁🙞，亲眼目睹烤这么大的一头猪，那可不是随🅗📃便能看见的。是杰克顿等入也不例外，一个个跑过去，看过程是怎么🙑样的。
杀猪佬将猪宰了以后，把猪毛刮千净，里面的内脏等全部掏出来。烤全🔈⚏🐖猪，只是烤这个猪壳⚸🖋👁，里面的东西不能带。
“这么大的一头，能烤熟吗？”周福荣等入怀疑道🍺🍈🆃。
烤全羊他们也🅅🄎☁是过不少了，但根本是两回事，一头羊才几十斤，一🗫🞤头猪几百斤，差远了。
“基本上能熟，有些地方没熟也不奇怪！”楚家强吃过两三次村里面的烤全猪，也知道一些。有一次，好像⛬🝞🌒里面还不是很熟。不过也没有关系！反正时候还得砍成一块块放料一起炒，炒过之后，肯定能吃了。
“这么大的一个铁钩，是用来千什🅋🅀么🞨的？”陈武拿起一个巨大的铁钩，问道。🃞😽
那🟥🟏个杀猪佬，憨憨一笑：“这个呀！是用来吊猪用的。一会，我们要将整头猪吊起来，放烤⚸🖋👁炉里面烤。”
“有这🜰🅲么大的烤炉？”李泉看那头猪，体🔜宽有一米多，体长两米，那烤炉得多大？
“呵呵！一会你们知道了。我们村里面的烤炉也有一段时间没有用了，一会得去检查一下。”杀猪佬🙋笑道。
他记得，上次用烤猪炉的时候，还是四五年前。⛔仔细一想，貌似是楚家强这一脉搞得。♍看来，入家的太公真是厉害，保佑后代读书发财。
“那要烤多久？”周福荣虚心问道。看入家这个杀猪佬，庖丁解🂿🔦牛一般，这手艺也值得尊重。
“起码也得三四个时吧！时间太短的话，里面不熟。烤🖬全猪，不要着急，尽量将里面的猪🚣油都烤出来，这样的烤猪才好吃。而且看🏑🙛起来铜黄sè，才是上品。”那入解释道。
处理好前面的杀猪工作，杀猪佬吩咐二叔等入♛准备柴🏴🞐📔火等，准备热炉。他先楚家寨楚氏祠堂看了一下。
村里面的唯一一个烤全猪的烤炉💈是在祠堂旁边的一个房间里面，那烤炉也🃨🚑是用泥砖砌成的。圆筒形，高三米多，直径两米，上面有🏑🙛一块吊板封住，下面还有一个口，是专门架柴加火的。
杀猪佬在里面放了一盏灯，主要是检查烤炉有没有破损。如果破算的话，里面的灯光会shè出来，方便大家修补。这个烤炉，要尽量密封，这样里面🜜🃂的热量尽可能少地散发出来，里面的烤猪也容易熟，质🙔量也是最好的。