但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这🚼😪🄉碗色泽金🏣⚚黄的老鸭汤拿出来的时候，周围的人目光都忍不住看过来，太香了💶🖒👿。
但苏糖不着急用它，而是换了个锅，放油，炒🙘葱姜蒜，🕻然后再把汤倒入里面，还放了特制的料酒去腥。
然后把老鸭汤倒到里面，继续放苏😝🎻糖早就准备好的调料。🁑🅁
等这锅浓香的汤开始有香味，🈭再把刚刚炸好的嫩鸭放里面🁑🅁，此时的火已经非常小了⛑。
现在就用两只老鸭🌚煨成的汤，慢慢炖这只嫩鸭，直🆞到🆛🐓把嫩鸭的骨头都炖酥了。
大家可以想&zw🝇🉆nj;想那个味道，是不🁑🅁是已经在咽口水了！
但现在做出来，还是不够鲜。
别忘了，这🏣⚚道菜叫八珍鸭，那八样食材还🚞🔟🁷没派上用场🆛🐓呢。
这样八样食材分别用不同的刀法切好。
鱼肚跟海参切成一🝇🉆样的细长条，在滚烫的水里&zw🌄☈♃nj;过一遍，能祛除腥味。
鸭肫，虾，鸡胸肉，冬菇改🕀🆡花刀🝇🉆，这样更容🞐📓🚝易入味。
食材🎧处理手法不同，做🛸出来的味道也是不同的。
这🚼😪🄉就🎧跟🗭🞲吃土豆的时候，面土豆要切块，清脆的要切丝差不多。
这些食材处理好之后，再次焯🀧水，几秒钟就可以拿出来，沥干水拌上生粉直接炒熟。
又是海参，又&🈭zwnj;是虾，还有冬菇，这些&z🕻wnj;都是非常鲜美的食物，这样的味道再一复合，连苏糖身边的选手都在咽👏口水。