蔡☥🁣鹏这一行人其实是米其林星级餐厅评🐨审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了♗🈥🀟给小静斋进行米其🜅⛔🚊林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小💃静斋。🜅⛔🚊
另外，在米其林星级餐厅的♣评价之中，预约环节也是评审内容之一☒。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服🆋🍼🍟务人员是否会捡起餐具。
汤姆🕩斯考虑了一下，心中有了答案，才🐨询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子🐨中公开的秘密，但它存在就有存在🝮的道理。
毕竟如果服🙄🇹务🗫🞢🕹人员在场的情况下，顾客将📁🗺♂餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“☥🁣我觉得应该按照传统执行♣。”钱木松中规中矩的回应。🅪
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那🚍💊就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆📅😚🁻阁，他询问道，“打扰一下，☒请问你们需要哪一种上菜模式？🔧🂾”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着🙄🇹回应，“🔗蔡🐼🅏🅢鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地🎴🕒区，大多数宴席的风格🎌🏪🜵，均按照做一道菜上一道菜的上菜☒模式。
这种🕩上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免☥🁤🇴诸多菜品混合起来互相影响口感👢。
但在夏国不流行这种上菜风格！