做牛肉馅的步骤和做猪肉馅的步骤差不多。
只是牛肉切得更大,放进去调味的油也从花椒油变成了炸洋葱油。从某种程度上讲,江秋😩秋觉得和牛👆🆥👨肉最配的就是洋葱了。
极其霸道的味道与牛😼🆬💩肉完美融合,咬一口肉汁儿弹入口中的同时,还能🁓🅖多出一丝洋葱的风味来。
“第三种是玉米虾仁馅。”
这个口味的馅从🚨某种角度上😰🅄😰🅄来说,还算是甜口的。
新🁡鲜金黄的甜玉米从杆上掰下来,不用任何的烹调方法,闻着就有一种谷物特有的清香,还有吓人,江秋秋在淘淘生鲜里没有找到尺寸小一点的虾,看见的都是尺寸比较大的。
她手法利落的将虾开背,剥去外壳,略带灰色的☃☓晶莹虾肉就出现在了大家的眼前,江秋秋手起刀落,大虾尾就被均匀的切成了约莫是正方形的小块。
江秋秋将其混入了玉米粒中,边混边介绍,“玉☃☓米虾🈕♳仁馅的饺子我们做清蒸,简单的烹饪方式可以锁住食材的本味,虾仁和玉米的清甜非常清新爽口,喜欢淡口、甜口的粉丝们不要错过它哦。”
在有限的时间里,江秋秋还额🄞⚗外做了一个很经典的白菜猪肉馅。🈱
到现在,就集齐了四种口味。
纯肉、纯肉、甜口虾仁、肉混菜。
最后一道是江秋秋私人颇为喜欢的一道半素饺子。说素吧,它也有蛋,说不素吧……潜意识里总觉得没有肉馅的饺子都统称为素饺子📷🞓。
绿油油的韭菜切成小段,散发出迷人🛒🛸的香味,为了避免做馅的时候直播太无聊,江秋秋在切成和搅拌的时候都会加上配音——
这个🙈馅是什么什么味,煮出来🄞⚗是什么什么味。
搞得大家直接来了一句:不然先不包了,煮🀥⚞💣点🖲🖡🔌馅让我们先吃一下好伐?
这自然是不可能的,把韭菜😰🅄切好之后,江秋秋在碗中打入了一个大鸟蛋,用筷子将蛋液搅拌均🔈⚕匀,打开火,拿出之前定制的平底锅。江秋秋就开始煎蛋皮。
只需要很薄的一层蛋液和少许的油,高温让蛋液☃☓迅速凝固,在它由黄转白之后,江秋秋还会让蛋皮在👆🆥👨锅中再停留一会儿。这样,原本柔嫩的蛋皮会更有韧性,产生丰富的口感。