俞长栋他🃂🃂们三人炒的菜，供应除主桌外🖼的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把⚚👼🎏张宝的厨技，🐫吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹🕉🇶了。
所以🚟🔬，张宝🔩🃎只⚸🖇能掌厨，让钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留下来的行灶，烧的是山上🎒🐝🀴砍下来的🁬🈻柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然🗱有些夸张，但也说明其用柴之⚂节📔🚦约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带🚇柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处🗱即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔🝀，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到🝼的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一🝀捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大小为准。
黑👱🌨田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索🛩🟆，发现粗些🏂🗍的柴禾就四分，次一些的就🗪对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后♮难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为🝼柴中上品。
张宝开始劈松柴，🌕⚦将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金龟子之类甲壳虫🁣的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，🎵蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二十余条，待大伙观🞭🗕赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是🐄难得的美味。