伯味烧烤的老板叫蔡英杰，五十岁，南方人。
他和江城部分从事餐饮行业的中年人一样，有着精明的眼神和健谈的性格。
边烤烧烤边心算出每桌客人的就餐价格是他的拿手绝活。
林檎从小学四年级第一次吃他们家的烧烤开始，就喜欢站在旁边看他边翻动烤架上的竹签，边随口说出好几个数字。
总有不信邪的顾客非要拿出计算器，对照着菜单再演算一遍，结果都是对蔡英杰的心算能力佩服得五体投地。
文理严重偏科的林檎觉得他比数学老师还厉害，更是赖着在烤架旁不肯走。
一来二去，蔡英杰和她的关系也越来越好。偶尔还多烤几串牛肉送给她解馋。
林檎把蔡英杰的烤串吹得天上有地下无，“没吃过他们家的都不好意思说自己是江城人。”、“你们是没见过他算钱的样子，别人刚说几号桌，他马上就接下一句说多少钱，整个过程只有一秒吧！”
傅里安听着听着，终于等到她问：“你觉得可以采访吗？”
“烧烤店的题材不错。观众看到第一个采访者是餐饮行业的从业者，也会更有兴趣观看，毕竟美食有天然的吸引力。”
傅里安思考时眼神总会不自觉投向某个定点，像是在放空。
“不过只有美食这一个点作为支撑，好像也有些单薄。我刚刚观察，他好像没有主动和顾客交谈的习惯，这样不太利于发掘故事。”
吕嘉庆听了他一天的发言，有理有据又能精准抓到漏洞，心理已经不自觉站队到他那边。
“我也觉得。你看其他纪录片，老板都有一两个固定的顾客，或者背后的故事一类的。这家店如果真的像你们说的这么火，那应该已经有人采访过了吧？”
林檎摇头道：“没有。这家烧烤店确实很火，但是老板从没接受过采访。一个原因是他太忙，还有一个原因是他以前比较自傲，不屑接受采访。”
汤新咋舌，“虽然他们家排骨好吃，但是也不至于自傲吧？”
林檎解释道：“他的手艺好像是一个老师傅传给他的，类似关门弟子？而且你是没见过他停业前店铺红火的样子，排队都能排到巷子口了。”