“请♬注意，每个参赛选手挑选完食材后🍼，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选🆬💧手们，绝大⛏🙞多🙫数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时😜不⛏🙞由多注意了一下。
在场这么多灶位，用😠🂱的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤🟣🞿🙷气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这🎋🏦🜖样一瓶煤气罐，可以供给燃气炉使用二十分🆇🍙🈟钟到三十分钟。
如果每🛣个人可以领🛝🝚十瓶的话，两个小时就算👈🔰不间断火源都足够使用了。
前方几🛣位🈲🂌参赛🔨者正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了👈一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬🆇🍙🈟菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少🅃，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，👨👨闵父略有些担忧水不够用👼🎏。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是🙙故意的😉还是欠考虑🜰🅵。
有时长限制👙的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹🝇🉅🄾饪。
而如果有人一开始就😠🂱准备超过三道菜的备菜，可能最后会变成时间足够，但水🄒☦却不够的情况。
水🎋🏦🜖在整个烹饪系统都有这不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程👈🔰比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程🛦中，谁也是必不可少的🚛🔁♖。
尤其是中餐许多菜式，需要🎆做高汤汤底🍼或者勾芡之类的操作。
这类技法🈲🂌比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更👈🔰需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的😉影响。