热泉水一直漫过所有羊脊椎骨的表面，水一定要一次性加够，否则如果中途还要加水，羊脊椎骨里的麻辣味就会变淡不少。
当煮着羊脊椎骨的泉水烧开之后，楚留香加入了一点酱油，楚留香发现，他手上的酱油是纯大豆酿造的酱油，于是只是放入了一小勺，这种纯大豆酱油对于羊肉的上色是非常好的，如果用多了，反而会让羊肉的色泽变得有些暗黑。
接下来，楚留香让灶火保持在小火状态，对着赵长贵说：
“这样再炖一两个小时，起锅前放点盐还有一些香菜等就可以了！”
赵长贵明白楚留香的意思，就是让他注意点灶火，不要大，更不熄灭了。
“嗯！”赵长贵低声答应着。
见到赵长贵明白了自己的意思，楚留香没有在说什么，再次回到刚才处理羊肉的岩石上，思考下一道羊肉做什么。
“给大家搞一个靠羊肉串？”在一旁的楚天南建议道；
“我打算把这些羊排骨做成烤羊排，倒是没考虑羊肉串，不过这块肉，肥瘦相间，真的不叫合适啊！”楚留香拿起一块羊肉，这块羊肉确实非常合适做烤羊肉吃。
“嗯，这块肉提前腌好，吃饭的时候，大家自己放在火上烤，还是一种乐趣！”
说干就干，楚留香立即将手中这块羊肉切成长方体的形状，每一块上都有瘦肉与肥肉，几乎是一比一的比例。
不知赵长贵从哪里拿来几个洋葱，楚留香看着他，怎么会有洋葱？
赵长贵指了指那一大堆采药人带来的东西说：“那里面翻到的！”
刚才楚留香并没有看到这些洋葱，自己也不好意思的笑了。
对于制作烤羊肉来说，洋葱是最好的调味品之一。将洋葱切成长丝状，有半根手指那么宽，放进装准备做羊肉串的盆中。
就在楚留香切洋葱的时候，赵长贵在看了看炖煮羊脊椎骨的灶火之后，向一片竹林走去，手里拿着一把菜刀，很明显，他是要去砍一根竹子，然后制作用来串羊肉。
楚留香在羊肉中加入洋葱之后，切了一些姜片，然后和一些孜然粉、盐一起混合搅拌均匀。