大波一一记下。
容淑蓝指向吃得最少的咸蛋和皮蛋，“咸蛋和皮蛋看起来是研究出了做法，不过腌制的时间还不够。咸蛋腌制好之后，剥开，蛋黄呈现金黄色还沁油。”
大波赧然道：“这咸蛋和皮蛋的做法是从北边来的工匠那里打听来的，才腌制了小半个月。”
容淑蓝点点头，道：“既然是跟人家学的，就应该谦虚一点，请他亲自指点，腌制好之后，还得请他来品尝，看看味道对了没有。”
说着，转向冯守信，“冯叔，给那工匠奖励一百两银子。”
冯守信应诺。
大波则吃了一惊，“东家，那工匠说这皮蛋和咸蛋是他们那儿老百姓餐桌上的下饭菜，许多人都知道！一百两，会不会太多？”
冯守信瞪了大波一眼，斥道：“臭小子，目光短浅！即便是北边人人都懂做的小吃，我们东边的人和南边的人想吃，难不成要往北边去拜师学艺？”
容淑蓝颔首道：“冯叔说的没错。南、北、东、西风土皆不同，饮食文化也各有差异。各个地方都有许多美味的菜肴，只靠我们自己摸索创新，总归有限。我们要集思广益，谦虚好学，才能把仙来居越办越好！”
大波脸色微红，垂着头，惭愧道：“东家，大掌柜，小的知道错了。”
容淑蓝笑了笑，转向冯守信道：“冯叔，亲手把这一百两银子拿给那工匠，并把这件事情宣扬出去。要让所有工匠和更多的人知道，谁懂得美味特色的菜品或者点心小吃，都能把食谱卖给容记。”
冯守信连忙答道：“东家，我明白了。”
容淑蓝的目光再度投向餐桌，指着还剩下大半只的烤鸭，缓缓说道：“成功烤制出上等的烤鸭，表皮应该呈现枣红色，口感咸鲜、酱香味浓且皮酥肉嫩。烤制的时候，控制一下火候，或者刷一层我们容记的蜂蜜试试看。”
大波不知何时，从怀里摸出一个小本子，拿着一支炭笔，容淑蓝没说一句，他就在本子上飞快地记录下来。
大波认真的态度，令容淑蓝很满意。
等大波记录好，容淑蓝道：“明天开始，仙来居正式推出新菜品叫花鸡和卤菜系列，一个月内，新菜品均七折销售。”
大波连忙应诺。