余下的肉有肥有瘦，份量也不多了。
陆霜看了一眼那一小桶猪小肠，犹豫地问明嫂子与孙婶，得知她们都会做肠衣，便把一小桶小肠交给她们，自己则把余下的肉切肉块，加料腌制，准备做香肠。
这香料也有讲究，广式香肠适当增加白糖的比例，高度白酒，白糖，盐，加适量的南乳。
另一种则是减少白糖的比例，增加了辣椒面，花椒粉，陈皮，八角茴香等香料腌制两个小时后再灌肠。
这高度白酒，用的还是空间茅台酒消毒的，当一瓶酒倒下时，厨房弥漫着浓郁的酒香。
孙婶与明嫂子坐在厨房里，一边弄一边笑道：“阿霜懂得真多，我们做香肠腊肉就抹点盐加糖，哪懂得这么多？”
陆霜谦虚地笑了笑：“其实，都是按书上的配方，我也是第一次做的。”
至于上辈子做的，她都是听亲妈的安排干活，从来没有自己话过事。
不过，这高度白酒里，她适当加了一点空间乳液，应该不会坏事吧？
孙婶与明嫂子闻言呵呵笑着：“还是你们读书人厉害，从书上可以学到那么多东西。”
陆霜切了二三十斤的肉，把肉切成尾指长的小块，然后分成了两盆，用早准备好的料腌上，上面再覆一层保鲜膜。
忙了半天，这些准备工作弄好好，眼看已经快到五点，她端起几个盆送到外面的餐桌上，对孙婶和明嫂子道：“今晚弄简单一点，再从楼顶摘些青菜炒一炒，随便吃一些。”
“都可以，你看着办好了。”
两人笑呵呵应着，陆霜便淘米煮饭，淘了四碗米，加水放炉上，又从厨柜下面取出两个蜜心红薯削皮切块，放入米饭中一起煮。
红薯也是空间所产，中间的糖心比白糖还甜，而且整个薯甜而无丝，家里几个人对这红薯还挺喜欢的。
里脊肉切一半，切肉丝加蛋清，料酒，盐打均匀上劲，再加玉米淀粉，几滴香油搅拌均匀腌几分钟。