第八十四章缘分
位于鲤鱼头🃁🔶🅃下两寸脊背部的肉，结实又丰厚，还没有刺，吃🔓起来口感很紧实，配着汤汁简直绝味！
乔明吃了这么多次鲤鱼，还是第一次认真品☼尝这个部位😥，以前狼🀦⚮吞虎咽的吃，真是糟蹋东西了。
而沈柔最后给他夹的那两块鱼脸肉，两片肉又红又白，很小一片，泛着点📗光🈺🃖亮，看起来好似没熟的生肉。
他小心翼翼的夹起来，放进嘴里的😑那一刻，☼鱼肉🗩🞕在舌头上坐了个滑梯似的就滑到了舌根，果然够嫩滑。
咬上一口，🃁🔶🅃这块肉果然与众🛎🛔🜈不容，😑又鲜又滑，口感极好！
这肉跟鱼身上的肉有些本质的区别，跟鱼身的纹理不同，也不是🀦⚮鱼肉普遍的白色，而是带有一些红色。
可惜这块肉实在太小了，根本就不😑够吃，也或许正因🅳📍为😥这样才更显得珍贵吧！
“你怎么这么懂鱼？”乔明好奇的问道。
“从运动生理学上的角度来说，📘🛇🚔鱼身上最好吃的部分就是鱼脸下部和鱼鳃上部的肉，这一部分与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停的呼吸，所以这块肉在运动中会变得更加有弹性，有活力，有质量，也最有营养价值。比如猪尾巴、鸡翅，都是这种高质🐒⚻量的肉。我爸说，鱼头下两寸的🐲🃳脊背肉最好吃，凡是老饕，第一筷子准吃这块肉。”
乔明明白🕖了：“你爸和你一样🖸🗕，都是吃货。”
“那当然。”沈💩🔝柔嘿嘿一笑，筷子伸向了鱼尾，夹了一口放进了嘴里，惊喜的整张脸都舒展开了：“明哥，你做鱼的手艺，简直🗽♝绝了！”
乔明被夸赞，心里不免得意。
不愧是他做的鲤鱼，🕐🈱🂈哪怕不是这几块最好的肉，其余的部分也一样好吃，贴近葱段🏻🟑的鱼肉会染上一些葱香，鱼皮则厚而不肥，软香柔嫩，满满的胶原蛋白。
沾染🝍了鲜香鱼汤的肥猪肉也🛎🛔🜈是一绝，过油的过程中，肥肉几乎贡献出了所有的猪油，变成了半干的⛫🝔状态，咬起来又香又有嚼劲。
沈柔也是吃的津津有味，筷子都没停过，大概是嫌鱼肉蘸汤太过费劲儿，干🈺🃖脆挖了几勺子的鱼汤泡在了饭里就🟤🟉🛐着鱼肉吃了起来。
“别光吃鱼，尝尝我炒的地三🖸🗕鲜，包你满意。”