“请🁖🅰注意，🄩⛵🞳每个参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时🂤🐱🃩的友情🉃🄨提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过🃓🗘燃气罐以及水桶时不由多注意了一⛨🜻下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较🝋旺的卡式炉便携煤气☮🂲💪灶，这种🌑煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以供给🕺燃气炉使用二十分钟到三🌽🄨⛭十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都🃇足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放👇点。
闵父只来得🄩⛵🞳及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有二🖴🖲十升，两桶水四十升。
如🗧🝼果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水🝋，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也♯绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，闵父略有些担忧水不够用🖴🖲。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝📨🝜大多数餐厅都使用流动水，也🝙不知道这家餐厅是故意的🎯🔪还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部♬备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备🐬🂸📦超过三道菜💗👾🎟的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系🝻统都有这不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯♬水的过程往往节省⛨🜻不了多少水，正式烹饪过程中，谁🝡🌭也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要做高🚗📤🜷汤汤底或者勾芡之类的♬操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更🏒改的影响。