第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃🃙😏🃙😏着口&zw😲nj;感正好。
苏🌳🃇糖动作麻🗽利漂亮，让台🗧下的人看着就喜欢，目光都在她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一&zw😲nj🎣;点水渍都不会有,都被擦得干干净净,就这份勤快,就已经很让人欣赏了🜆。
这些&z🔤🂤wnj;鸭子被苏糖去掉头,屁股🆦，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净🍄🅤了。
鸭子处理&zwn🐅j;好,把水分都给清理干净，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变🜆化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的🚑油锅也差不多要开了,这样的鸭子放到油锅里🃙😑开始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口感，到时候鸭子表🃪🚧面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意🛪火候，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄而不焦，这里面学问也大&🕵🎀zw🔄♩n🃖🗮🞻j;着呢。
这一步做完，就要开始炖鸭😭子了，鸭子一定要小火慢炖，这样的肉质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这⛤🜗碗汤头可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了🅨。