湘省之地雨🃇水多、湿气重，人多食辣，以便驱除🄈湿气。辣椒早成了人们日常生活中不可或缺的必需品。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁🃗🗼♗辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常📤🜱🅾吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，也可以直接当成一道菜🗕。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全🌳🃆家人🙇🈐兴致勃🝍勃，都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。🎑🐙⛶
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣🚩🕿🏙，⛙🚵方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香🟓🜫气游荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微微冒🃇烟，方秋椒先将芝麻粒倒💃进锅里。
芝麻粒在油锅里游💯🕕走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两色。
辣气拥抱着香气，像是缠绵的情侣，慢慢将芝麻的香气吞😫噬。
只在锅中简单地🃲翻滚几下，便加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显然还记🃲得上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了吗？我好饿♙！”
为了好吃的，大家默契地等待，无声💃将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”