“承志，腌制全羊的水温🄎🟧最好保持在六十度，这让调料容易渗入到羊肉中，也能让羊肉中的油脂软化，烧烤起来也节省了不少时间。”说着这些还🍬🗊将调料的搭配说给杨承志。
杨承志眼睛盯着大桶，对于扎木合投😫🄙放的调料他都看在🁅眼里记在心里，同时也将扎木合说的话消化记住🛴♂。
几分钟的时间，扎木合足足在大桶中投放了近三十种调料，而且手法先后不同，对于这些杨💦🔄♯承志都牢牢记住。
扎🌎♡木合将最后一种调料投放进大桶中，拍了拍手，“承志，先🅽坐下来喝点奶茶，一个小时后咱们就开😆⚲🕔始烧烤。”
坐在一个长条桌子后🍷🌲🃄，杨承志一边饮用奶茶，脑海中一边推演刚才扎木合投放调料的顺序。
半个小时后杨承志长出口气，目光落在了不远处还在散🁅着一丝丝热气的大桶，心里暗叹这烤羊还真是维族的不传之秘，就单是这腌🝊制就要比他从爷爷杨铁山哪里学到的高明了不少。
他是一个中📿医又是一个厨师，对于调料和中草药都相当了解，而扎木合投🟆🚵放顺序恰好让各种调料和中药完美的挥。
就在杨承志暗叹腌制方🍩法精妙的时候，扎木合站起来笑着说道“承志兄弟，差不多了，走过去看看，稍微晾一下全羊就能烧烤。”
十几分钟后，天空的🍷🌲🃄太阳朝着西方开始偏转的时候，扎木合围着已经点火的烧烤架子周围做💦🔄♯一些杨承志看不懂的手势🁥🇺。
虽说杨承志看不懂，可杨承志心里清楚，这应该是维族一种古老的祭祀方法，🈡⛛所☦以杨承志并没有说话，静静的站在不远处观察。
几分钟后扎木合停下来，对着几个青😫🄙年招了招手，青年们将用铁架子固定好的全羊抬过来，这🞥个时候烧烤架子下面的木火烟气也开始变小。
在烟气消失的下一刻，两个青年抬起全羊将全🐆羊固定在一个能够转动的架子上，等两个青🇶🝅🈮年退出去，扎木合拿着一个装满香油的小盆，开始往全羊身上刷油。
十多分钟的时间，🗒🛀🗒🛀🗒🛀全羊表皮开始收缩，刷上去的油也慢慢渗入到肉中，扎木合从长筒靴的一侧抽出一柄寒光闪闪锋利的小刀在全羊的身上扎了不少小洞。
杨承志一直注意观察，他看到扎木合并不是漫无目的在羊身上扎小洞，😯🄽他扎的方位都是一些血脉汇聚的地方，一共扎了三十六刀，杨承志知🅍🅎道这是要将淤积在全羊体内的淤🐔⛉😥血和血水放出来。
片刻之后，一丝丝血水从小洞中流出来落在火堆中，🜴🆓在血水流尽的时候，扎木合再次刷了一层香油。
等这一层香油再次渗入🍩到羊的体🙋内，一丝丝金黄色的油脂开始从羊体内渗出，在油脂落在火堆中，吱吱的声音不断响起，随即一股浓郁的肉香开始蔓延。
扎木合转头看向杨承志，见杨承志点头，扎木合开始将桌子上的调料往全羊身🈡⛛上涂抹，每涂抹一种都要和杨承志交代一下。