有关于这一点,刘辉也早就打好了招呼,手下的这些厨师学徒们也都知⛨🜷道这一点,一个个都是留下来,非常期待着刘辉这一道从龙凤汤上面改进创新出来的冰火龙凤汤。
龙凤汤,🝦非常普通的一道菜,也有很多种类的变化,使用的主食材更是千奇百怪,各种各样的都有,味道也是各有不同。但是,唯一有一点,那就是还从来没有人使用过冰晶蛇和火烈鸟来做龙凤汤,从来都没有。
用火烈鸟来做龙凤汤这样的做法不少人这样做过,🏍用冰晶蛇来做龙凤汤⛨🜷这样的做法非常稀少,📢可也还是有人这样做过,但是同时用火烈鸟和冰晶蛇还真的从来都没有出现过。
原🜬因🗰非常的简单,冰晶蛇和火烈鸟这完是相互冲突的两种食材,根本难以共存,很难同时保存两种食材的优点,反而会相互冲突破坏,这完不符合厨神大6的厨艺理念。可是,众人万万没有想到,这一次刘辉竟然会冒着这样一个忌讳,将这两种食材作为主要食材来做出一道冰火龙凤汤。
冰晶蛇,这是一种常年生活在🜄⛒🙴零下几度的冰冷环境之下的蛇类,味道极其鲜美,肉🌄质极其鲜嫩,是非常美味的一种食材。但是,冰晶蛇之肉也有一个缺陷,那就是在温度过高的情况之下,肉质会生巨大的变化,原本鲜嫩美味的肉会变得如同朽木一般,非常的柴,味道大打折扣。
火烈鸟则是完相反,生存的环境温度越高,火烈鸟的肉越是美味。同🏎😽样,在烹饪火烈鸟的肉的过程当中,最好也是保持一个极高的温度才行,否则的话难以挥🈑出火烈🃫鸟肉的美味。
这样完相反的两种烹饪要求,这就导致了几乎是没有办法协调,这🎶🕨两种肉几乎是没有可能一起烹饪。
曾经有人考虑过一点,既然这两种肉所需要的温度完不同,那不如分开来烹饪,这样的话,两种肉的鲜美味道都能够完美的保存下来,但🎋是这并不是一个好方法,这样做出来的菜根本是两道菜,🃋🖌根本不能够算是一道菜。
而龙凤汤的做法和要求,本身就是需要🇮两种主食材一起烹饪,这样两种食材之🜩🄵🁸间方才能够相互促进,也会变得更加的美味,这就是龙凤汤的真谛所在,如果完分开来烹饪,这就不能够算是龙凤汤了,也就没有了龙凤汤的那种味道了。
在以前,也曾经有人想要将这两种☟肉组合起来,可是最终的结果都是以失败告终,没有一个例外。所以👪,自此之后,在也没有人打冰晶蛇肉和火烈鸟肉的想法,这在厨神大6上面可以算是一个常识吧!
也只有刘辉没有受到思维定势的限制,反而是异想天开的要做到前人所不能够做到的事情。即便刘辉有着以往清炒四季竹笋这样一个成功的♼🍯范例,但是众人对于刘辉使用冰晶蛇和火烈鸟这两种相互冲突的食材来做所🉇谓的冰火龙凤汤的☘做法并不看好。
刘辉曾经阅览过一些书籍,自然也知道这样一个尝试,更何况刘辉在金碧宫的时候,对于冰晶蛇和火烈鸟这两种食材也是有过极其深刻的研究,自然不会犯这么明显的错误。既然刘辉选择冰晶蛇和火烈鸟来作为🏂冰火龙凤汤的主要食材,那么刘辉心中自然是考😰🅃虑过该怎样来解决食材冲突这样一个难题。
刘辉要做的乃是龙凤汤,那么注定冰晶蛇🎕🐸和火烈鸟是不能🅿🌒够分开来烹饪的,不然的话,这做出来的汤根本🂾是不符合要求。
刘辉的做法相当的简单,那就是使用了一个类似于地球上吃火锅的那种鸳鸯锅一样的厨具,然后将冰晶蛇和火烈鸟各放在一边,然后底下加热的炉子也是完可以控制成两种不同的加热温度,这样尽量保持冰晶蛇这边🉇的温度不过八十度,而火烈鸟那边的加热温度尽量高一些🝆。
而且,鸳鸯锅内部本来就是相同的,汤水本来就可以相互流通,这样的话两种食材的味道方才能够都融入到汤水当中,这样做出来的通🐌⚄入了两种主要食材的汤才能够称得上是龙凤汤。
当然,如果仅仅只是这么的简单的话,那么这样的做法早就被人创造出来了。这其中还是有着一个难题的,那就是随着汤水的流动,冰晶蛇这边的温度肯定是会朝着火烈鸟👱🌫🂆那边的温度靠拢,绝对不可能控制在八十度之下,要🅻是这样一个问题没有解决的话,那么这一道冰火龙凤汤根本没有成功的可能性。
为此,刘辉专门寻找到了一种神奇的材料,这是厨神大6特有的一种材料,这种材料叫做恒温木,在厨神大6上非常的常见,应用也是相当的🛈🚙📳广泛♧,不过🂒🎒🐟不是当作食材来使用,而是当作保温工具来使用。