所以问题来了，大家花钱来你🕗的火锅店吃到的火锅，如果和自己在家里做的味道没什么差别，那他们为什么要来你这里吃？
其次，干货店卖的成品火锅底料，每一包的份量都很少，而价钱却不便宜，如果你开一家火锅店，常年累月都用那种🏑🙘小包装🔌的成品火锅底料来做火锅汤🜊底，那你这火锅汤底的成本，就嗖嗖地上去了。
是！
你📿♁可以秉承“羊毛出在👖🈸🃊养身上”的原则，🐹🄯🁆将这汤底上的成本，转嫁到食客身上。
但……这样一来，你在价格上，和别的火锅店一比，就失去竞🌃争力了。
火锅……
不算是高档美食，味道、📛🛢🞃价格，都是大众考虑⚜的因素。
如果你的火锅店在味道上，让大家失望，价格上又让大家失望，那你凭啥吸🎦📗🛀引大众🟎源源不断地来你这里消费？凭你脸大吗？
徐同道考虑过别的方案。
比如：自己花时间、花精力，🕗凭自己做厨师的技术和经验，研究出一个火锅底料出来。
信心，他是有的。
他相信🙘📝自己应该能研究出一个味道还不错的火锅底料出来。
但最多也就是还不错了。
要说能弄出多出色的火锅底料，他是没信心的⚜⚜。
一📿♁来他以前没专门做过火锅，也没专门研究过。
二来，他家乡这边吃辣的习惯，只能说是一般⚜般😳🅡。
有爱吃辣的，也有不爱吃辣🝌的，他们本地的传统饮♼🍬食中，也⛟🛪并没有火锅这一项。