黄亦云备好香料。
八角、肉桂、香叶、草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药🅑后，发现花椒、豆蔻、🐫山奈、丁香这些香料，只是，叫法🙼🏯🝤不一样。
黄亦云发现这些香料之👭🌂🟠后🖁，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，🁝黄亦云今日🅱🏭做的火🙨🌻锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开始起🚪🖎👣锅烧油，香料集体下锅，直接爆香。之🏼🟘后再放一大把的干辣椒下去。
之后🁨再放鸡肉下去爆香翻炒，直至鸡肉炒熟，再放水去🙄🇷🝏熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后，放盐下去🁯调味🐢🁞，合粉提鲜便可以出锅。
黄亦云把💼这底汤装入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“好香呢”这香味把几个小的都吸引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水🐫道。
“就凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，🖑妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的🅱🏭兴奋道。
“⛦🜧🄣娘、婶子、🚪🖎👣姑，你们看会🟐🜓🁫了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。
“嗯，会💼了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火锅底🎽🖧料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦🁨云再次的起锅烧油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块🕛香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱🞊家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成🜔🁸长条薄🍮🚪片、羊肉🐫也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的🁯时候不打算收购黄家栽种的蔬菜🔤、瓜果🆔。