农人要来碗筷,把新出的豆腐脑盛了一碗给秦邺。
秦邺还没动勺子,忽然又见农人往里加了一勺赤色的东西。秦邺登时心中警铃大⚫🔚🁈作!
难道是酱油?!
豆腐脑吃甜还是吃咸?这个问题要是拿来问秦邺,秦🜚🂭邺🕓肯定毫不犹豫的回答,吃甜的,绝对要吃甜🂤的!
不甜不是人。
在农人期待的目光中,秦邺勉强尝了一口,已经做好准备违背自己的信仰吃咸豆腐脑🇷🝋了,没想到一入口,居然是甜的🏔🙰。
用勺子🙺搅了搅这赤色的液体,有点粘稠,确实不是酱油。
见秦邺露出疑惑的🟌🛬神色,农人哈哈笑起来,自得的介🜚🂭绍道:“这是柘浆【1】,凝固之后就是石蜜了。”
秦邺还是不懂,细细品尝了一下,秦邺倒觉得有点🃠🙏焦糖味。
农人于是带他去看橘🍄🅦树的时候,🂓顺便带他看了村后的柘林⚄🎶。
看到👺🍽🍦实物秦邺哪还有🍄🅦认不出来的,这是甘蔗啊!
甘蔗在这里被叫做柘,甘蔗汁就是柘浆,农人之前说的石蜜,估🍶🌧计是甘蔗汁凝固后的固体原始冰糖。
冰糖一大块的时候,可不是像石头一🟁样硬嘛。
而之所以秦邺🖺看到的柘浆是赤色的,是因为这是石蜜加工的半成品,这里的糖坊为了快点蒸发甘蔗汁🕴🍲中的水分,会烧火熬煮。
熬煮的过程中,甘蔗汁颜色渐渐变成了红棕色👺🍼,蔗糖煮到粘稠的时候,如果着急要,直接取出来也是一样的当😛🂇糖用。
当然浓缩之后,味道也更甜。
安营村种了大片甘蔗,又能拿出柘浆,肯定是有糖坊的🕓,可惜糖坊事关重大🖫🕤,秦邺又是外🐜🀨⚽人,不好随便去看。