老谭说：“这个我和两位🔸老板商量了，达到三千分就给上养老保险。”
“三千分？”朱大姐合计了一下，说：“🙡那得干三年。”
老谭说：🀻🁽“三年不长，再说现在有几家饭店给员工上🙖🐪保险🖃🏻🟓的？”
确实没几家饭店给员工上保险。一是员工流动性大，二是很多饭店开不长，挺过三年的很少。另外员工的保险意识不强，认为老板给交保险就得一直在饭店干🖄🐆，涨工资费劲，还不如把保险的钱直接给自己呢。
但是团体意外👳🌽🄧险是必须得上的，因为餐饮也是一个高危行业，经常发生📌🙜煤气爆炸、高压锅蹦人、压面机压手、和面机👠搅伤等意外事故。
老谭在滨海工作的时候，青花阁分店发生一次事故，压面机把一个面点的手压了，中🌛⛞指和食指破裂，在医院治疗两个月，做了两次植皮手术，全部费用二十四万，当时没买团体意外险，全是老板花钱。那是老板有钱，二十多万不算啥，要是小饭店就完了，直接黄铺。
啥时候都是安全第一。
卫生收拾出来之后老谭没急着开业，让老冯、老邓叫几桌朋友过来品品菜，顺便演练磨合一下。看着培训的时候都挺好，没实际操作呢，实际操作会出现很多问题，必须在开业之前纠正过来，等开业再纠正就🗲🟣🞼来💘💈🏴不及了，
老冯问：“需要多少人？我朋友可多。”
老谭说：“我准🔻🅶备磨合五天，你最好一天领一桌，练练兵。”
所有接待都按照正📔🚥常营业状态进行。服务员从点菜到餐中服务，再到送客收餐，以及虚拟的给客人买单，都演习一遍。
有两个初次当👳🌽🄧服务员的小姑娘对点菜宝的使用还不灵活，🖃🏻🟓服务时明显紧张，上菜的时候连菜名都忘了，整的满脸通红。老谭叫李爽这几🚅天着重训练这俩人。
厨房好些，不直接面对🜎🁂客人，见单子做菜，没啥大毛病。但也是很拘谨，都有些紧张，唯恐菜做得不好，所以格外小心🞴。
兴奋的是艳华和燕子，虽然吃饭的不给钱，那也💍🐢🁠高😣兴，毕竟可以接待客人了。
两个人忙前忙后，比员工积极。
“客人要大蒜，赶紧给拿过去。”
燕子从厨房拿出一头大蒜递给服务员，🍔服务员接过之后走了两步，回头问：🛌🛂“燕姐，哪桌的？”